Opskrifter

Efter en succesfuld jagt, er her lidt inspiration til tilberedningen af de forskellige typer vildt.

Farseret due med karameliserede løg
Fasansuppe
Hovedret eller fyldig forret. Suppen er en himmerigsmundfuld
Frikadeller med vildt
Dyrefilet med svampe
Dyrekølle
Haresteg
Jægerens spaghetti carbonara
Spaghetti carbonara, jæger version
Røget fasanbryst
Rådyr køller
Rådyr på spyd
Rådyrbove
Skovdue helstegt med svamesauce
Tartelet med vildand og svampe
Vildand bagt i papir
Vildtsuppe kogt på hals af råvildt
Noget af det bedste kød på et stykke hjortevildt er halsen, et stykke af dyret, som af en eller anden grund er stærkt undervurderet, og det er synd. Her får du opskriften på en god, stærk vildtsuppe, som er ganske enkel at lave.

© 2023 - Danmarks Jægerforbund - alle rettigheder forbeholdes

https://www.jaegerforbundet.dk/